Buenos días, como cada martes os traemos una receta tradicional de la Subbética, hoy desde Palenciana un exquisito “Potaje de Habichuelas con arroz”. Esperamos que os guste:
Ingredientes
- ¼ kg de habichuelas.
- 1 puñado de arroz.
- 4 chorizos.
- 4 ajos.
- 1 Cebolla.
- 1 corneta colorada.
- 1 tomate.
- 100 gr. de torreznos.
Elaboración
En una olla poner el agua con todos los ingredientes. Cuando estén tiernos se saca el pimiento y el tomate. Se machaca todo junto con un ajo asado.
Vaciar ese aliño en el potaje y echar un puñado de arroz. Una vez que hierva a fuego lento y se “enternezca” el arroz, está listo para servir.
Curiosidades
En Palenciana es típico acompañar este potaje con “barrigas de Vieja”, que hacen las veces de segundo plato.
La receta de Barrigas de Vieja la subiremos el próximo martes!!!.
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